El "Baserri Maitea" abrió sus puertas el Sábado día 23 de Marzo de 2013.
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Para reservas se les seguirá atendiendo en el 94.625.34.08. o en baserrimaitea@baserrimaitea.com
A continuación les mostramos nuestros menús y nuestra carta.
CARTA
Taco de pulpo a la brasa sobre crema de verduras y vinagreta de choriceros 17€ Foie plancha sobre reineta y queso del país con vinagreta de avellana en ensalada 16 Láminas de bacalao, pimiento morrón y yema de caserío con su pil pil 15,5€ Arroz cremoso con kokotxas y langostino 14€ Sopa de centollo, vieira a la plancha y crujiente de su coral 16€ Foie casero y tostas de pan artesano 16€ Deguste las croquetas del Baserri 15€ Milhojas de morcilla con salsa de piquillo y foie 14€ Rodaballo a la brasa, lasagna de verduras y hongos ligado con su pil pil 25€ Merluza a la brasa y espuma de calabaza y moluscos 23€ Cogote de merluza al horno de leña, tomate confitado y polvo de cebolla bresada 24€ Medallones de rape braseado con brocheta de langostino 24€ Lomo de bacalao, sus kokotxas a la brasa sobre pan y huevo acompañado de sus callos a la bizkaina 22€ Salmonete de Mundaka desespinado, le acompaña el arroz con chirlas
y berberechos24€ Deshuesado de rabo de vaca y salteado de setas silvestres (receta de amama) 17€ Costillar de cordero relleno de foie y mollejas y reducción de su jugo 19€ Solomillo al carbón de madera y salsa de Idiazabal 22€ Láminas de entrecotte con crema de patata y albahaca braseada (2 pax) 39€ Chuletón de buey a la brasa con pimientos rojos del Baserri (kg) 40€ Pedir al confeccionar el menú: Souffle de chocolate Baserri y helado de naranja natural 7,5€ Tartaleta caliente de manzana y helado de queso fresco 7.0€ Pastelito de arroz con leche sobre galleta crujiente y helado de canela 7.0€ Tostada de pan brioche con salsa de naranja y miel 8.0€ Frutas de temporada ahumadas a la brasa con irlandés de tiramisú 7.0€ Tarta de cuajada 6.0€ Diferentes helados hechos en casa 7.0€ Cuajada con frutos rojos 7.0€ MENUS DEGUSTACION DE LA CARTA
BASERRI
Lascas de bacalao, pimiento morrón y yema de caserio con su pil pil
Milhojas de morcilla con salsa de piquillo y foie
Merluza a la brasa
Laminas de entrecotte a la brasa
Pastelito de arroz con leche y helado del dia
Bodega no incluida
Precio 35€
MAITEA
Nuestros platos de siempre
Sopa de centollo y vieira a la plancha ligeramente picante y con toque de humo
Arroz cremoso y kokotxa en salsa verde
Milhoja de morcilla con salsa de piquillo y foie
Bacalao a la brasa y crema de porrusalda
Entrecotte laminado con crema de patata y albahaca braseada
Tarta de cuajada
Vino Crianza selección semanal
Precio 48€
El menú se servirá en mesa completa
MENUS PARA GRUPOS
MENU 1
Ensalada de bacalao y hongos, cigala y pil pil
Croquetas variadas
Hojaldre de puerros y gambas
Merluza a la plancha (1/2 ración)
Entrecotte a la brasa, crema de patata y albahaca (1/2 ración)
Dos chocolates trufa y helado de yogurt
Rioja cr.
Café
Precio 45.00€
MENU 2
Foie plancha sobre reineta y queso del país con vinagreta de avellana en ensalada
Hongos con foie en hojaldre
Arroz cremoso de pulpo y langostinos
Bacalao a la brasa (1/2 ración)
Solomillo a la brasa y salsa de Idiazabal (1/2 ración)
Mouse de lima, salsa de chocolate blanco y helado de mango
Rioja cr.
Café
Precio 52.00€
MENU 3
Foie casero sobre tosta de pan de naranja
Langostinos a la plancha (4 unidades)
Berenjena rellena de verdura, kokotxas y espuma de hongos
Rodaballo asado y arroz de marisco (1/2 ración)
Laminas de chuleta deshuesada y aroma de patata braseada con cebolla roja
Degustación de postres
Rioja cr.
Café
Precio 60.00€10% IVA NO INCLUIDO EN EL PRECIO