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El Baserri cuenta  con un equipo de grandes profesionales, entre cocineros y camareros . Los cocineros han sido formados en la selección y el tratamiento de las materias primas de nuestra tierra y el mar, creando nuevos platos a partir de la tradición  y con el máximo respeto del sabor y la textura.
Las carnes a la brasa se convierten en algo que nuestros clientes no olvidan.
El pescado es un clásico de muestra casa, que proviene de puertos cercanos como Mundaka, Bermeo, Elantxobe, Ondarroa; y suelen ser la gran inspiración  de nuestros cocineros en sus creaciones culinarias.