Estos menus de grupo deben solicitarse con anterioridad pues no están en carta.

 

Láminas de bacalao, txangurro en pil pil de hongos

Croquetas del Baserri, sabores de nuestra tierra

Milhoja de morcilla, crema de piquillo y foie

Merluza a la brasa con vinagreta de moluscos

Entrecotte en laminas a la brasa, crema de patata y albahaca

Nuestra tarta de queso horneada con helado de manzana

Rioja cr.

65.00€

Foie plancha sobre reineta y queso del país con vinagreta de avellana en ensalada

Rabas de begihandi con alioli

Arroz cremoso de pulpo y chipiron

Bacalao a la brasa sobre pan de caserio y huevo pilpileado

Solomillo al carbón y salsa de Idiazabal

Torrija pan brioche con helado de naranja

Rioja cr.

70.00€

Foie sobre pan de maíz y compota de reinetas

Txangurro al horno, refrito de puerro, cebolleta tierna y costra de pan

Chipiron a la brasa sobre jugo de cebolla asada

Rodaballo a la brasa, lasagna de verduras ligado con su pil pil

Laminas de chuleta deshuesada y aroma de patata braseada

Los dulces del Baserri

Rioja cr.

 80.00€

10% IVA NO INCLUIDO EN EL PRECIO